Les Enfants Terribles

Les Enfants Terribles wurde 2020 im Elsass von Sarah und Jean Fallay gegründet, die aus der Champagne stammen. Der Betrieb vinifiziert nach eigener Angabe ungefähr die Menge von einem Hektar aus verschiedenen Elsässer Lagen und kauft Trauben von befreundeten biologisch oder biodynamisch arbeitenden Winzern. Die Rebflächen werden teils mit Pferd bewirtschaftet. Im Keller arbeitet das Team mit langsamer Pressung, ohne Reinzuchthefen oder andere önologische Zusätze, ohne Filtration und ohne zugesetzten Schwefel.