Fine Assyrtiko

Etikett von Fine Assyrtiko
–Zum Produzenten
EU-BioSpontangärungOhne zugesetzte SulfiteUngefiltertVegan
Produzent
Anatolikos Vineyards
Farbe
Weiss
Rebsorten
Assyrtiko
Herkunft
Avdira, Xanthi, Thrakien, Griechenland
Alkohol
14 % vol.
Richtpreis
693.00 USD(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus eigenen, biologisch bewirtschafteten Parzellen bei Avdira auf 50–70 Metern Höhe, rund 3–5 Kilometer vom Meer entfernt. Die Reben stehen auf sandigen Hügeln mit granitischem beziehungsweise steinigem Unterboden. Nach 48 Stunden gekühlter Maischestandzeit vergärt der Most spontan mit natürlichen Hefen im Edelstahltank. Anschließend reift der Wein drei Monate auf der Feinhefe und sechs Monate in 225-Liter-Eichenfässern. Unfiltriert abgefüllt zeigt er Zitrusfrucht, Quitte, Honigwabe und dezente Vanille, bei mittlerem bis vollem Körper, markanter Säure und langem Nachhall.

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