Yakkos Vinhão Grand Reserve Sparkling

Die Trauben stammen aus der Subregion Lima innerhalb der Vinho Verde DOC, deren Weinberge auf granithaltigen Böden liegen. Die Maische vergärte mit Schalen und Kernen in Granittanks bei 19 bis 22 °C; anschliessend folgten Fussstampfen, Pressung und malolaktische Gärung. Der Grundwein reifte auf der Feinhefe und wurde nach 67 Monaten Flaschenreife degorgiert, nach klassischer Methode. Tiefdunkle Farbe und feine Perlage treffen auf Brombeeren, Himbeeren und schwarze Pflaumen, ergänzt durch Tabak und Schokolade. Der Wein ist kräftig und körperreich, mit runden Tanninen sowie ausgeprägter Frische und Säure. Enthält zugesetzte Sulfite.