Grauburgunder Hohenegg

Etikett von Grauburgunder Hohenegg
–Zum Produzenten
DemeterSpontangärungOhne zugesetzte SulfiteUngefiltertVegan
Produzent
Biologisch-dynamisches Weingut Alice & Roland Tauss
Farbe
Orange
Zuletzt gesehener Jahrgang
2020
Rebsorten
Pinot Gris
Herkunft
Südsteiermark, Österreich

Die Trauben stammen aus der Lage Hohenegg auf kalkhaltigen, lehmigen Sanden und kargem Opok; der Weinberg liegt an steilen Hängen mit 26 bis über 50 Prozent Neigung. Die Lese erfolgte am 30. September und 1. Oktober 2020 von Hand. Nach dem Rebeln wurde spontan auf der Maische vergoren, anschließend gepresst und in kleinen gebrauchten Holzfässern ausgebaut. Es folgten biologischer Säureabbau und die Füllung im September 2022. Der Wein ist vollmundig und lebendig, mit erdiger, purer Anmutung, 0,2 g/l Restzucker und 5,5 g/l Säure.

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