Reserva Especial

Die Trauben stammen aus einer der besten Ernten des Betriebs; konkrete Einzellagen und Böden werden für diesen Wein nicht ausgewiesen. Beide Sorten wurden in kleinen Edelstahltanks bei 28 °C vergoren und einen Monat auf den Schalen mazeriert. Anschließend reifte der Wein 19 Monate auf der Feinhefe in neuen französischen Nevers-Barriques; die malolaktische Gärung erfolgte im Fass nach Beimpfung. Er zeigt frische rote Beeren, Heidelbeeren, Walderdbeeren, Veilchen, Kakao, Rauch und Röstnoten. Der Körper ist kraftvoll und fleischig, die Säure trägt den Wein, das Tannin ist fest und lagerfähig. Der Jahrgang wurde am 14. Mai 2008 abgefüllt und nur in kleiner Auflage erzeugt.