Li Junchi Rosè

Die Reben stehen bei Badesi in Küstennähe auf überwiegend sandigen Böden und werden im Guyot erzogen; die Traubenmenge liegt laut technischem Blatt bei maximal 70 q/ha. Die Lese erfolgt in der letzten Augustdekade, danach werden die Trauben schonend pneumatisch gepresst und nach der Charmat-Methode versekt. Im Glas zeigt sich ein kirschrosa Schaumwein mit floralen und fruchtigen Aromen, roten Früchten und Granatapfel. Der Geschmack ist frisch, weich und leicht fruchtbetont; die Perlage stützt die Säure und das Extra-Dry-Restsüße-Gleichgewicht. Eine Wettbewerbsquelle weist für den Jahrgang 2023 95 Prozent Cannonau aus.