Su'Orma
- Produzent
- Cantine Su'Entu (Su'entu Agricola Srl)
- Farbe
- Weiss
- Rebsorten
- Vermentino
- Herkunft
- Cagliari DOC Vermentino Superiore, Sardegna, Cagliari, Italien
Die Reben wachsen in der Marmilla auf kalkhaltigen Lehmböden; die Anlagen stehen in Guyot-Erziehung mit etwa 5.000 Rebstöcken je Hektar. Nach Handlese und schonender Pressung vergärt der Most bei 16 °C: rund 30 % im Edelstahl, 70 % in Tonneaux. Der Ausbau erfolgt mindestens sechs bis neun Monate auf der Feinhefe mit wiederholtem Bâtonnage. Der Wein zeigt gelbe Blüten, reife gelbe Frucht, Mineralität und weiße Würze; am Gaumen ist er weich, strukturiert, säurekräftig und lang.
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