Diversitas Profondo Assemblage Barrique

Die Trauben stammen aus einer Assemblage von St. Laurent, Gamaret und Diolinoir und werden teilweise angetrocknet, um eine konzentrierte, an eine Trockenbeerenauslese erinnernde Stilistik zu erzielen. Der Ausbau erfolgt im Barrique; eine konkrete Dauer und eine weinspezifische Angabe zur Spontangärung sind nicht belegt. In der Nase zeigen sich Milchschokolade, Feige, Lebkuchen, Zimt, Pflaume und Kirschkuchen. Am Gaumen ist der Wein kräftig, voll und ausladend, mit viel Fruchtschmelz, reifem Tannin, eingebetteter Säure und langem, aromatischem Finale.