Cullerot

Die Trauben stammen aus Höhenlagen um etwa 600 Meter in den Terres dels Alforins, auf sandig-lehmigen und tonig-lehmigen Böden. Nach Handlese und vollständiger Entrappung folgt eine rund vierstündige Maischestandzeit. Die Gärung beginnt im Edelstahl mit natürlichen Hefen und wird in Tonamphoren beendet; anschließend reift der Wein sechs Monate in etwa 2.500 bis 2.600 Liter fassenden Tinajas. Er zeigt grüne Apfel- und Zitrusnoten, Tangerine, Fenchel und süße Gewürze, mit frischer Säure, mittlerem Körper und cremiger Textur. Der Jahrgang 2023 war von früher Lese und ausgeprägter Trockenheit geprägt.