Non-Tradition Weiss

4.0(1)Zum Produzenten
Bio (unzertifiziert)SpontangärungOhne zugesetzte SulfiteUngefiltert
Sehr funkyNicht funky

Nicht funky (1)

Produzent
Christian Tschida
Farbe
Weiss
Rebsorten
Grüner Veltliner
Herkunft
Österreichischer Landwein (Neusiedlersee), Burgenland, Österreich
Richtpreis
75.00 CHF(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus zwei unterschiedlich geprägten Parzellen: einer kalkreichen Lage und einer Schieferlage; ältere Rebstöcke und eine hohe Pflanzdichte werden angegeben. Nach Handlese und behutsamer Verarbeitung erfolgt die Vergärung mit natürlichen Hefen. Ein Teil des Mosts mazeriert etwa fünf bis zwölf Tage, anschließend reift der Wein rund ein Jahr in großen Holzfässern. Der Stil ist aromatisch und gehaltvoll, mit reifer Steinobst- und Kräuterwürze, lebendiger Säure, feiner Mineralität und langem, präzisem Nachhall. Ohne Schönung und Filtration abgefüllt.

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