ELEMENTAR Grüner Veltliner

Etikett von ELEMENTAR Grüner Veltliner
–Zum Produzenten
BiodynamischSpontangärungUngefiltert
Produzent
Weingut Herbert Zillinger
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2019
Rebsorten
Grüner Veltliner
Herkunft
Weinviertel, Niederösterreich, Österreich
Richtpreis
29.50 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Lagen; eine konkrete Bodenangabe für diese Abfüllung ist nicht veröffentlicht. Nach selektiver Handlese wurde der Wein mit wilden Hefen spontan vergoren, nach langer Maischestandzeit in gebrauchtem Holzfass ausgebaut und minimal geschwefelt. Er zeigt 11,5 % Alkohol, trockenen Geschmack und 6 g/l Säure. Stilistisch wirkt er ruhig, würzig und druckvoll, mit Akazienblüten, Rosmarin, Basilikum, erdigen Noten und kühler Mineralität. Der filigrane Alkohol steht dabei einer saftigen, tiefen Struktur gegenüber.

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