HIRSCHENSUPERREYN Grüner Veltliner

Etikett von HIRSCHENSUPERREYN Grüner Veltliner
–Zum Produzenten
BiodynamischSpontangärungOhne zugesetzte SulfiteUngefiltertVegan
Produzent
Weingut Herbert Zillinger
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2024
Rebsorten
Grüner Veltliner
Herkunft
Weinviertel, Niederösterreich, Österreich
Richtpreis
34.50 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus der kühlsten, nördlich ausgerichteten Parzelle am Waldrand, deren tiefgründiger Lehm-Lössboden von Lehmzungen durchzogen wird. Nach Handlese und kurzem Maischekontakt vergärte der Wein spontan mit wilden Hefen fast ein Jahr im gebrauchten großen Holzfass. Er wurde ungeschwefelt, unfiltriert und ungeschönt abgefüllt. Zitrus, reifes Kernobst, Kamille und Wildkräuter treffen auf feine Gärkohlensäure, 6,5 g/l Säure, Gerbstoff und mineralische Länge.

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