Coteaux Champenois Les Rouleaux Blanc

–Zum Produzenten
EU-BioSpontangärungUngefiltert
Produzent
Clément Perseval
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2022
Rebsorten
Chardonnay
Herkunft
Coteaux Champenois, Montagne de Reims, Frankreich

Die Trauben stammen aus der Einzellage Les Rouleaux in Chamery, einem Premier-Cru-Ort an der Nordseite der Montagne de Reims. Der Boden ist ton-kalkig; die Reben wurden 1981 gepflanzt. Der trockene Stillwein wird parzellenweise ausgebaut; für den Betrieb sind spontane Gärungen in gebrauchten Fässern und Edelstahl sowie lange Hefelager belegt, die konkrete Dauer dieses Jahrgangs jedoch nicht. Er wird unfiltriert und ohne Schönung abgefüllt. Beschrieben wird ein straffer, mineralischer Stil mit Frische, präziser Säure und eher schlankem bis mittlerem Körper. Die Produktion des Jahrgangs umfasst nur 285 Flaschen.

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