Blanc XII

Die Reben wachsen auf schieferigen und sandig-lehmigen Böden in Flanthey im Zentralwallis. Die Trauben werden von Hand gelesen, gefüllt gepresst und nach dem Absetzen vollständig in Barriques vergoren. Der Ausbau dauert 15 bis 18 Monate mit regelmässigem Hefesatzrühren; eine malolaktische Gärung wird nicht durchgeführt. Der Wein zeigt exotische und würzige Aromen, leicht harzige Nuancen, reife Pfirsich- und Tropenfrucht sowie eine straffe, natürliche Säure. Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung nach leichter Filtration.