Irréductible Sauvignon

Etikett von Irréductible Sauvignon
–Zum Produzenten
DemeterSpontangärungOhne zugesetzte Sulfite
Produzent
Clos Roussely (Vincent Roussely)
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2021
Rebsorten
Sauvignon Blanc
Herkunft
Vin de France, Loire / Touraine, Frankreich
Richtpreis
17.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Sauvignon-Reben stehen auf kalk- und tonhaltigen Böden am Cher, teils aus etwa 45 Jahre alten Rebanlagen. Die Trauben werden von Hand gelesen und mit natürlichen Hefen vergoren, teils in einem 400-Liter-Eichenfass, teils in einer 750-Liter-Amphore. Der Ausbau dauert 24 Monate. Der Wein ist trocken, rund und aromatisch, mit Noten von Birne, Mandel, Honig sowie vanilligen, holzigen und leicht toastigen Anklängen. Die Amphore ermöglicht eine schonende Sauerstoffzufuhr und prägt den ungewöhnlichen Stil.

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