L'Escale

Etikett von L'Escale
–Zum Produzenten
DemeterSpontangärung
Produzent
Clos Roussely (Vincent Roussely)
Farbe
Weiss
Rebsorten
Sauvignon Blanc
Herkunft
Touraine, Loire / Touraine, Frankreich
Richtpreis
9.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Reben wachsen auf ton- und kalkhaltigen Böden; die Produktangaben nennen rund 20 Jahre Rebalter und einen Ertrag von 45 hl/ha. Die Trauben werden manuell und mechanisch gelesen. Die Gärung erfolgt langsam mit indigenen Hefen, anschließend reift der Wein auf der Feinhefe. Er zeigt Zitrusfrucht, frische Säure und einen schlanken, unkomplizierten Körper. Für die technisch dokumentierte Partie 2022 wird ein sechsmonatiger Ausbau im Edelstahl genannt; der Wein wird ungeschönt, jedoch filtriert abgefüllt.

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