Melacce

Die Reben stehen auf etwa 300 Metern Höhe auf durchlüfteten Sandsteinböden mit ausgeprägten Temperaturschwankungen. Die Trauben werden früh gelesen, um Frische und Spannung zu erhalten. Der Most vergärt bei niedriger Temperatur im Stahltank und reift anschließend auf der Feinhefe. Dadurch zeigt der Wein einen straffen, lebhaften Stil mit salziger Mineralität, frischer Säure und weicherem Mundgefühl. Die kühle Höhenlage und die Nähe zum Tyrrhenischen Meer prägen seine mediterrane, zugleich präzise Art. Quelle: technische Beschreibung des Herstellers ([collemassari.it](https://collemassari.it/prodotti/melacce?utm_source=openai))