Contraste Tinto

Die Trauben stammen von über 40 Jahre alten Reben im kühleren Vale da Teja, die auf Schieferböden stehen. Nach manueller Lese in kleinen Kisten werden die Trauben entrappt und in Edelstahl vergoren; die Gärung erfolgt ohne zugesetzte Reinzuchthefen, mit kontrollierter Temperatur und sanften Remontagen. Die malolaktische Gärung findet im Tank statt, anschließend reift der Wein 18 Monate in gebrauchten französischen Barriques. Im Stil zeigt er reife rote und schwarze Früchte, florale, kräuterige und würzige Noten, erfrischende Säure, festen, sandig wirkenden Gerbstoff und einen langen, leicht erdigen Abgang. ([revistaadega.uol.com.br](https://revistaadega.uol.com.br/vinho/contraste-tinto-2019_19120.html?utm_source=openai))