CDVIN Garnacha

Die Trauben stammen von über hundertjährigen, nordexponierten Reben in Cordovín und Badarán am Fuß der Sierra de la Demanda. Die Böden werden als tonig und eisenhaltig beschrieben, teils mit Gipsadern. Nach manueller Lese und doppelter Selektion vergärt der Wein in französischen Eichenbehältern von 3.000 Litern; die Maischemazeration dauert etwa 20 Tage. Der Ausbau erfolgt 14 Monate in gebrauchten französischen Barriques von 500 Litern. In der Nase erscheinen Pflaume, Sauerkirsche, Veilchen, Granatapfel und Gewürznoten. Am Gaumen zeigt er klare Frucht, frische Säure, feinkörnige Tannine und mittleren bis vollen Körper. Der Jahrgang stammt von 1923 gepflanzten Reben.