Fläscher Pinot Noir

Die Reben stehen in Fläsch auf verwittertem Schiefer- und Gneisboden; gepflanzt wurden Burgunder-Klone, die Trauben werden von Hand selektiert. Vergoren wird mit natürlichen Hefen in offenen Holzgärbehältern, teils mit ganzen Trauben, danach reift der Wein je nach Jahrgang etwa 12 bis 14 Monate in neuen französischen Barriques. Er zeigt konzentrierte Beerenfrucht, mineralische Frische, straffe Säure, seidige Textur und feinkörniges, griffiges Tannin. Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung und Filtration.