Le Cadet

Etikett von Le Cadet
–Zum Produzenten
DemeterSpontangärung
Produzent
Domaine des Balisiers
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2020
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Herkunft
Genf, Schweiz
Richtpreis
17.50 CHF(ohne Gewähr)

Die über 30 Jahre alte, ertragsarme Rebanlage liegt in Peissy. Laut Weingut wächst Cabernet Sauvignon dort auf Molasse; andere Reben stehen auf tieferen Böden. Die Vinifizierung soll die Sortenreinheit bewahren, konkrete Angaben zu Gebinde und Dauer des Ausbaus fehlen. Im Glas zeigt der Wein Purpur mit violetten Reflexen. Das offene Bouquet erinnert an frisch zerdrückte schwarze Johannisbeeren und wirkt leicht milchig. Am Gaumen ist er zunächst weich, entwickelt sich zunehmend kraftvoll und besitzt grosszügige, elegante Tannine sowie subtile balsamische Noten im Mittel- und Nachhall.

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