La Roche Bobreau

Produzent

Domaine des Frères

Farbe

Rot

Zuletzt gesehener Jahrgang

2021

Rebsorten

Cabernet Franc

Herkunft

Chinon AOC, Loire / Touraine, Frankreich

Richtpreis

28.00 CHF(ohne Gewähr)

Die 0,37 ha große Parzelle liegt auf einem Plateau aus feinen Tonen über weißem Turon-Kalktuff. Die etwa 40 Jahre alten Reben werden von Hand gelesen, vollständig entrappt und mit natürlichen Hefen ohne Schwefel vergoren. Der Ausbau erfolgt zwölf Monate in gebrauchten burgundischen Fässern, anschließend reift der Wein 24 Monate auf der Flasche. Der kühle Jahrgang zeigt sich schlank und dennoch strukturiert, mit feinen Tanninen sowie mentholischen, würzigen und kreidig-mineralischen Noten. Die Trauben wurden nachts gelesen, um die Gärung bei niedriger Temperatur zu beginnen.