Les Moulins de Beau Puy « Spécial »

Die Reben stehen an einem nach Norden ausgerichteten Hang bei Beaumont-en-Véron auf kalkhaltigen Verwitterungsböden über Tuffeau, ergänzt durch feine Tone und Millarge. Die Trauben wurden bei der heißen Lese 2020 frühmorgens von Hand gelesen, sortiert und entrappt, aber nicht gequetscht. Die Gärung erfolgte mit indigenen Hefen ohne zugesetzten Schwefel. Der neunmonatige Ausbau erfolgte zur Hälfte im Tank und zur Hälfte im Foudre. Der Wein ist ungefiltert und nicht geschönt. Er zeigt rote und dunkle Frucht, florale Noten, feine, bereits abgerundete Tannine und eine kühle, salzige Mineralität. ([vinibee.com](https://www.vinibee.com/nos-vins-naturels/domaine-des-freres-les-moulins-de-beau-puy/?utm_source=openai))