Les Pucelles

Etikett von Les Pucelles
–Zum Produzenten
EU-BioSpontangärungUngefiltert
Produzent
Domaine des Frères
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2023
Rebsorten
Cabernet Franc
Herkunft
Chinon, Loire / Touraine, Frankreich
Richtpreis
17.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Parzelle liegt an einem nach Norden ausgerichteten Hang auf Millarge, kalkhaltigen Verwitterungsböden über gelbem Tuffeau. Die 25 bis 60 Jahre alten Reben werden von Hand gelesen; die Trauben vergären mit natürlichen Hefen in einer halbkarbonischen Maische, zur Hälfte als ganze Trauben und zur Hälfte entrappt. Der sechsmonatige Ausbau erfolgt im Betontank. Im Glas zeigt sich ein eher luftiger, trockener Rotwein mit Brombeere, Cassis und Rosmarin, feiner Säure, gut eingebundenem Tannin und mittlerem Körper. Die teilweise lignifizierten Rappen erlauben die Ganztraubenvinifikation ohne harte Gerbstoffe.

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