Bourgogne Passetoutgrains "A Minima"

Etikett von Bourgogne Passetoutgrains "A Minima"
–Zum Produzenten
DemeterSpontangärungUngefiltertVegan
Produzent
Domaine Trapet Pere et Fils
Farbe
Rot
Rebsorten
Gamay, Pinot Noir
Herkunft
Bourgogne Passetoutgrains AOC, Bourgogne, Frankreich
Richtpreis
30.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Reben stehen im Lieu-dit Grands Champs am Rand von Gevrey-Chambertin auf kalk- und tonhaltigen Böden. Die beiden Parzellen wurden 1965 von Louis und Jean Trapet gepflanzt; der ursprünglich hälftige Anteil von Gamay und Pinot Noir kann je nach Jahrgang variieren. A Minima steht für möglichst geringe Intervention und wird ohne Schwefel während des Ausbaus geführt, mit einer kleinen Zugabe vor der Abfüllung. Der Stil ist hell, frisch und mittelgewichtig, mit Kirsche, roten Beeren, floralen Noten, lebhafter Säure und feinen, leicht rustikalen Tanninen.

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