Gamay Vieilles Vignes

Die Trauben stammen aus zwei über 60 Jahre alten Rebparzellen mit kalkhaltigem Boden. Der Wein reift zwölf Monate in Eichenfässern, wobei kein neues Holz verwendet wird; zur Spontangärung gibt es keine belegte Angabe. In der Nase zeigen sich Schwarzkirsche, Brombeere und rauchige Noten. Am Gaumen wirkt er fleischig, konzentriert und rund, mit langem, zartem Abgang sowie diskreten, gut eingebundenen Tanninen. Er wird wenig filtriert und kann deshalb einen natürlichen Satz bilden. Der Jahrgang 2023 ist mit 31,90 CHF pro 75 cl gelistet. ([chevaliers.ch](https://chevaliers.ch/wp-content/uploads/2023/02/GamayVV_Vins-des-Chevaliers.pdf?utm_source=openai))