Autochtones

Etikett von Autochtones
–Zum Produzenten
DemeterOhne zugesetzte Sulfite
Produzent
Fabien Jouves (Mas del Périé)
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2025
Rebsorten
Gibert, Jurançon Noir, Noual, Valdiguié
Herkunft
Vin de France, Cahors, Quercy, Frankreich
Alkohol
9.5 % vol.
Richtpreis
15.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Reben stehen auf kimmeridgischem Kalk in ton- und kalkhaltigen Hanglagen. Die Trauben werden von Hand gelesen, teils entrappt und teils als ganze Trauben verarbeitet. Die natürliche Gärung dauert 15 Tage in Fässern; anschließend reift der Wein zwölf Monate in 500-Liter-Fässern. Er zeigt wilde rote und schwarze Früchte wie Johannisbeere und Heidelbeere, pfeffrige Noten sowie eine zarte, florale, eher leichte Textur mit frischer Wirkung. Der Gesamt-SO₂-Gehalt liegt unter 30 mg/l.

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