3B Blanc de Blancs Brut

Etikett von 3B Blanc de Blancs Brut
4.0(1)Zum Produzenten
DemeterSpontangärungUngefiltertVegan
Sehr funkyNicht funky

Nicht funky (1)

Produzent
Filipa Pato & William Wouters
Farbe
Schaumwein
Rebsorten
Bical, Cercial, Maria Gomes
Herkunft
Bairrada DOC, Beiras, Portugal

Die Trauben stammen von etwa 30 Jahre alten Reben an kalkhaltig-lehmigen Hängen mit atlantischer Kühlung. Der Grundwein wird im Stahltank vergoren; die traditionelle Flaschengärung erfolgt mit mindestens neun Monaten Hefelager. Der Wein ist trocken, straff und mineralisch, mit Aromen von Birne, weißen Früchten, Zitrus, Kräutern und dezenter Honignote. Die markante Säure sorgt für einen präzisen, frischen Abgang. Es handelt sich um eine jahrgangslose Abfüllung; ältere technische Angaben nennen keinen Dosagezusatz.

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