Post Quercus Bical

Etikett von Post Quercus Bical
–Zum Produzenten
DemeterSpontangärung
Produzent
Filipa Pato & William Wouters
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2020
Rebsorten
Bical
Herkunft
DOC Bairrada, Bairrada, Portugal
Alkohol
12 % vol.

Die Trauben stammen von über 40 Jahre alten Reben auf kalkhaltigen Lehmböden in einer östlich ausgerichteten Lage bei Óis do Bairro, etwa 15 Kilometer vom Atlantik entfernt. Ganze Trauben werden schonend gepresst; die Gärung erfolgt mit Wildhefen in traditionellen 500- bis 600-Liter-Amphoren beziehungsweise Fässern und der Ausbau dauert acht Monate, gefolgt von zwei Monaten Flaschenreife. Der trockene Wein zeigt mineralische und rauchige Noten, Birne und Nüsse, dazu salzige Frische, präzise Säure und einen mittleren, cremig wirkenden Körper.

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