Fita Preta Ancestral

Etikett von Fita Preta Ancestral
–Zum Produzenten
Bio (unzertifiziert)Spontangärung
Produzent
Fitapreta Vinhos (António Maçanita)
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2025
Rebsorten
Alicante Branco, Antão Vaz, Arinto, Rabo de Ovelha, Síria, Tamarez, Trincadeira-das-Pratas
Herkunft
DOC Alentejo, Alentejo, Portugal
Alkohol
12.5 % vol.
Richtpreis
15.00 CHF(ohne Gewähr)

Die Reben stehen auf Granitböden und wurden 1969 bis 1970 gepflanzt; ihr Durchschnittsalter liegt bei etwa 50 Jahren. Die Trauben werden nachts von Hand gelesen, als Ganztrauben gepresst und nach 6 bis 12 Stunden natürlicher Sedimentation vergoren. Die Gärung erfolgt mit indigener Hefe zu 85 Prozent in stehenden Edelstahltanks, zu 5 Prozent in kleinen horizontalen Tanks und zu 10 Prozent in neutralem Holz. Der Wein bleibt bis März auf der Feinhefe. Im Glas zeigt er Zitrusfrucht, mineralische Frische, mittleres Volumen, lebendige Säure und einen anhaltend fruchtigen Nachhall. ([antoniomacanita.com](https://www.antoniomacanita.com/uploads/produtos_ficheiros/fitapreta-branco-2025-eng.pdf))

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