Viognier Probus
- Produzent
- Gilliard
- Farbe
- Weiss
- Rebsorten
- Viognier
- Herkunft
- Valais AOC, Wallis, Schweiz
- Richtpreis
- 45.00 CHF(ohne Gewähr)
Die Trauben stammen aus zwei Parzellen in Varen und Leytron auf steilem Gletscherschotter mit Kalkuntergrund; der Ertrag liegt bei etwa 650–660 g/m². Nach schonender Langpressung und strenger Vorklärung vergärt der Wein rund vier Wochen im Eichenfass. Der Ausbau erfolgt zwölf Monate im Barrique, davon reifen 40 % in neuem Holz. Aprikose, Pfirsich und Birne prägen die intensive Aromatik. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, konzentriert und ausgewogen, mit cremiger Struktur, kräftigem Körper, feiner Säure und langem, würzigem Finale. Er wird nicht geschönt und fein filtriert.
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