Clos de Vougeot Grand Cru

Die Reben stehen im rund 50 Hektar großen Clos de Vougeot auf einer vielfältigen Mosaik aus Kalk und Ton. Für diesen Jahrgang werden Handlese, sorgfältige Sortierung, teilweise Entrappung und eine etwa vierwöchige Maischegärung mit moderaten Remontagen angegeben. Der Ausbau erfolgte 18 Monate in 228-Liter-Barriques aus neuen und einjährigen Fässern; der Wein wurde weder geschönt noch filtriert. Im Stil zeigt er reife Himbeere, schwarze Johannisbeere und Kirsche, mittleren Körper, geschmeidige Tannine, präzise Säure und einen würzig-pfeffrigen Abgang. 2021 war in Burgund von starkem Aprilfrost und kleinen Erträgen geprägt. Quelle: Millésima; Bodenangaben ergänzend Maison Drouhin. ([millesima.fr](https://www.millesima.fr/domaine-henri-boillot-clos-vougeot-grand-cru-2021.html?utm_source=openai))