Sommelier Edition Thomas Domingues

Etikett von Sommelier Edition Thomas Domingues
–Zum Produzenten
Spontangärung
Produzent
Herdade do Rocim
Farbe
Weiss
Rebsorten
Arinto, Perrum, Rabo de Ovelha
Herkunft
Vidigueira, Alentejo, Portugal
Richtpreis
31.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus alten Reben in der Subregion Vidigueira, deren Weinberge auf sandigen und lehmig-sandigen Böden liegen. Der Ausbau erfolgte in gebrauchten Barriques aus französischer und österreichischer Eiche sowie in Amphoren. Im Keller arbeitet Rocim grundsätzlich mit wilden Hefen. Der Wein zeigt eine leuchtend zitronengelbe Farbe, ausgeprägte Mineralität und dezente salzige Noten. Am Gaumen verbinden sich feste, gut eingebundene Säure, eine umhüllende Textur und präzise Struktur mit einem langen, straffen, eleganten Abgang. Die Edition ist auf 650 Flaschen limitiert.

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