Amphora Branco

Die Reben wachsen in der Unterregion Vidigueira auf wenig ertragreichen, überwiegend granit- und schiefergeprägten Böden. Die Trauben werden traditionell in Tonamphoren vergoren, ohne Temperaturkontrolle und mit einheimischen Hefen; eine Mostkorrektur findet nicht statt. Der Wein bleibt drei Monate in der Flasche und wird vor der Abfüllung nicht stabilisiert, weshalb sich ein natürliches Depot bilden kann. Im Glas zeigt er Goldfarbe sowie frische, rauchige, würzige und vegetale Noten von Tomatenlaub und Grapefruit. Der Gaumen ist trocken, fest und texturiert, mit Salzigkeit und langem mineralischem Abgang. ([wineoftheworld.co.za](https://wineoftheworld.co.za/wp-content/uploads/2021/09/ROCIM-Amphora-white.pdf?utm_source=openai))