Bitzenberg Chardonnay ★★★

Etikett von Bitzenberg Chardonnay ★★★
–Zum Produzenten
Spontangärung
Produzent
Holger Koch
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2025
Rebsorten
Chardonnay
Herkunft
Kaiserstuhl, Baden, Deutschland
Richtpreis
30.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus einer windigen Einzelparzelle auf einem 360 Meter hohen Bergrücken, die an drei Seiten von Naturschutzbiotopen umgeben ist. Der Boden besteht aus Löss mit Vulkangestein. Der Wein wurde spontan in zwei 600-Liter-Fässern vergoren, durchlief einen vollständigen biologischen Säureabbau und reifte neun Monate auf der Vollhefe. 14 % ganze Trauben wurden mitvergoren und geben ihm Phenolstruktur. Limonen und Zitronengras prägen den Duft; am Gaumen wirkt er fein, druckvoll, saftig und animierend. Quelle: Weingut Holger Koch.

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