Foam Weiß

Etikett von Foam Weiß
–Zum Produzenten
DemeterSpontangärungOhne zugesetzte SulfiteVegan
Produzent
Meinklang (Familie Michlits)
Farbe
Schaumwein
Zuletzt gesehener Jahrgang
2022
Rebsorten
Pinot Gris
Herkunft
Burgenland, Österreich
Richtpreis
17.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus dem ungeschnittenen Graupert-Weingarten, in dem die Reben weitgehend frei wachsen. Nach der Lese Ende September vergärt der Most zunächst fünf Tage auf der Maische. Anschließend wird abgepresst, mit etwa 20 g/l Restzucker gärend in die Flasche gefüllt und dort natürlich fertig vergoren. Nach rund sieben Monaten auf der Hefe wird der Schaumwein von Hand degorgiert. Er zeigt gelbfleischige Frucht, würzige Noten, Pfeffer und lebendige Säure; die Kohlensäure wirkt saftig und filigran. Der Wein ist nicht degorgiert und ungeschwefelt.

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