Rosé des Riceys En Valingrain

–Zum Produzenten
EU-BioSpontangärungOhne zugesetzte SulfiteUngefiltert
Produzent
Olivier Horiot
Farbe
Rosé
Zuletzt gesehener Jahrgang
2019
Rebsorten
Pinot Noir
Herkunft
Rosé des Riceys, Côte des Bar, Frankreich
Richtpreis
52.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Einzellage En Valingrain liegt auf kimmeridgischen Mergeln und Kalken; sie wird als steinig und leicht beschrieben, mit Eisenoxiden. Die Trauben mazerieren etwa sechs Tage, teils mit ganzen Trauben, und vergären spontan mit einheimischen Hefen. Der Ausbau erfolgt rund 18 Monate in alten Eichenfässern auf der Hefe. Der Wein ist floral und mineralisch, mit Aromen von Kirsche, roten Früchten, Lakritz und Weißdorn, lebendiger Säure, feinen Tanninen und schlankem bis mittlerem Körper.

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