Chassagne-Montrachet

Etikett von Chassagne-Montrachet
–Zum Produzenten
SpontangärungUngefiltert
Produzent
Remoissenet
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2023
Rebsorten
Chardonnay
Herkunft
Chassagne-Montrachet, Burgund, Côte de Beaune, Frankreich
Richtpreis
86.10 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen von zwei Parzellen am nördlichen Rand der Appellation. Die Böden verbinden tiefere Lehmanteile mit steinigen, kalkhaltigen Schichten auf jurassischem Untergrund. Die Lese erfolgt von Hand. Vergoren wird mit einheimischen Hefen, teils in offenen Holzgebinden; anschließend folgen malolaktische Gärung und Ausbau im Eichenfass mit einem Anteil neuer Barriques. Der Wein zeigt warme Zitrone, reife weiße Früchte, Grapefruit, mineralische und erdige Noten. Er ist frisch, seidig, körperreich und klar mineralisch. Der Jahrgang 2023 war warm und ertragsreich, erforderte aber sorgfältige Selektion.

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