Chablis "Les Grands Terroirs"

Etikett von Chablis "Les Grands Terroirs"
–Zum Produzenten
Produzent
Samuel Billaud
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2022
Rebsorten
Chardonnay
Herkunft
Chablis AOC, Chablis AOC, Burgund, Frankreich

Die Cuvée stammt aus mehreren Parzellen, darunter Les Pargues, Les Cartes und Bas de Chapelot; die Böden werden als kalk- und tonkalkhaltig beschrieben, teils mit für Chablis typischen marinen Fossilien. Die Trauben wurden 2022 von Hand gelesen und bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks vergoren. Der Ausbau erfolgte ohne Holzeinfluss auf der Feinhefe, mit etwas Bâtonnage. Im Glas zeigt der Wein reife Birne und Apfel, Zitrusfrucht, straffe Säure, salzige Mineralität und einen schlanken bis mittleren Körper. Der Jahrgang wurde früh gelesen, am 25. August.

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