Piano Del Sarti Chianti Classico Riserva DOCG

Etikett von Piano Del Sarti Chianti Classico Riserva DOCG
–Zum Produzenten
BiodynamischSpontangärung
Produzent
Tenuta la Novella
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2020
Rebsorten
Sangiovese
Herkunft
Chianti Classico Riserva DOCG, Toskana, Italien
Richtpreis
40.00 EUR(ohne Gewähr)

Die ausgewählten Reben wachsen auf Galestro, einem schiefrigen Boden, in rund 550 Metern Höhe bei einer Pflanzdichte von 5.900 bis 6.250 Reben je Hektar. Die Trauben werden Anfang Oktober von Hand gelesen, entrappt und mit ganzen Beeren 30 Tage mazeriert. Die Gärung erfolgt spontan mit Pied de Cuve im Edelstahl, ebenso der biologische Säureabbau. Anschließend reift der Wein 18 Monate in großen 30-hl-Stockinger-Holzfässern. Er zeigt Kirsche, dunkle Beeren und Gewürz, lebendige Säure, straffes Tannin und einen druckvollen, noch jugendlichen Körper. ([tenutalanovella.com](https://www.tenutalanovella.com/products/piano-del-sarti-chianti-classico-riserva-docg-copy?utm_source=openai))

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