In Vino Veritas

Die Reben wachsen auf überwiegend sandigen Böden aus verwittertem Granit mit einer dünnen Lehmschicht; die Anlagen werden als Spalier erzogen und die Trauben von Hand gelesen. Nach nächtlicher Maischestandzeit und schonender Pressung vergärt der Most in Allier-Eichenbarriques. Der Wein reift anschließend sieben bis zehn Jahre teils im Stahl, teils im Holz auf Florhefen und danach mindestens acht Monate auf der Flasche. Er zeigt intensives Goldgelb, trockene, vollmundige Struktur, sehr lange Persistenz sowie Aromen von Nüssen, Honig, Feige, Dattel und balsamischem Strohblumen-Ton. Quelle: tenuteolbios.com; Jahrgang 2013 zusätzlich durch Händlerangaben belegt.