Lupus in Fabula - Vermentino di Gallura DOCG Superiore

Die Reben wachsen auf überwiegend sandigen Böden aus verwittertem Granit mit einer dünnen tonigen Schicht und werden an Spalieren erzogen. Die Trauben werden Anfang September von Hand in kleinen Kisten gelesen, sanft unter Vakuum gepresst und nach Kaltklärung temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren. Anschließend reift der Wein mindestens acht Monate auf der Hefe im Stahl. Er zeigt weißen Pfirsich, Birne, Zitrusschale, Grapefruit und mediterrane Blüten; der Körper ist voll, die Säure frisch, der Abgang mineralisch und leicht mandelherb. Eine Besonderheit ist der Glasverschluss. ([tenuteolbios.com](https://www.tenuteolbios.com/vini/?utm_source=openai))