Nessuno

Die Reben stehen in der Gallura auf überwiegend sandigen Böden aus verwittertem Granit, nahe Olbia und Loiri Porto San Paolo. Die Trauben werden von Hand gelesen, entrappt und temperaturkontrolliert im Stahltank vergoren; häufiges automatisches Delestage unterstützt die Extraktion. Der Ausbau erfolgt je nach belegter Partie mindestens 18 Monate, teils bis zu 30 Monate im Stahl, mit Kaltdekantierung ohne vorherige Filtration und anschliessender Flaschenreife. Der Wein zeigt rote Beeren, Amarena, Pflaume, Konfitüre, Schokolade und Lakritz. Am Gaumen ist er warm, voll, samtig und strukturiert, mit eingebundenem Tannin und langem Abgang.