Ciao Truccato

Etikett von Ciao Truccato
–Zum Produzenten
Bio (unzertifiziert)SpontangärungUngefiltert
Produzent
Vecchio Consorzio 1953 srl
Farbe
Rosé
Zuletzt gesehener Jahrgang
2022
Rebsorten
Barbera, Croatina
Herkunft
Vino rosato frizzante, Emilia-Romagna, Colli Piacentini, Italien
Alkohol
12 % vol.

Die genaue Rebflächenlage und Bodenart werden in den verfügbaren Quellen nicht angegeben. Die roten Trauben werden spontan mit indigenen Hefen vergoren und ohne Holz ausgebaut; die zweite Gärung erfolgt spontan in der Flasche nach dem Metodo Ancestrale. Im Glas zeigt sich ein leicht trüber, korallenrosa Frizzante mit feiner Perlage. Aromen von Erdbeere, Himbeere, roten Johannisbeeren, Feldblumen und etwas Gras treffen auf einen trockenen, frischen, schlanken und leicht tanninhaltigen Geschmack. Der Jahrgang 2022 ist als erste Produktionsphase des Projekts dokumentiert.

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