Dalsheimer Chardonnay

Etikett von Dalsheimer Chardonnay
–Zum Produzenten
DemeterSpontangärungUngefiltertVegan
Produzent
Weingut Feth-Wehrhof
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2023
Rebsorten
Chardonnay
Herkunft
Rheinhessen, Rheinhessen, Deutschland
Richtpreis
16.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus kalkgeprägten Böden in Dalsheim und werden nach der Ernte direkt gekeltert. Der Most wird grob sedimentiert und bei warmen Temperaturen stürmisch spontan in Barrique- und Tonneau-Fässern vergoren. Anschließend liegt der Wein ein Jahr auf der Vollhefe und wird danach kurz im Edelstahl ausgebaut, ohne Filtration abgefüllt. Er zeigt zurückhaltende Aprikosen-, Birnen- und Mirabellenaromen sowie Hefe, frisches Brot, Feuerstein und dezente Holznoten. Am Gaumen ist er trocken, vollmundig und komplex, mit reifer Säure, feiner Phenolik, mineralischer Würze und langem Abgang.

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