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Chardonnay 'Cire Blanche' Elevage Prolongé
BiodynamicSpontaneous fermentationNo added sulfitesUnfiltered
- Producer
- Maison Pierre Overnoy / Emmanuel Houillon
- Colour
- White
- Grape varieties
- Chardonnay
- Origin
- Arbois-Pupillin, Jura, France
- Indicative price
- 730.00 USD(no guarantee)
Der 'Cire Blanche' (weißes Wachssiegel) ist die reinsortige Chardonnay-Cuvée aus der Einzellage Viandris; die Version 'Élevage Prolongé' erhält einen besonders langen, mehrjährigen Ausbau im Fass (Foudre) mit regelmässigem Auffüllen (Ouillage), was einen dichten, leicht oxidativen, sehr mineralischen und langlebigen Weisswein mit Aromen von Quitte, Apfel und Steinobst ergibt.