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Cuvée Rosé (Vin de Liqueur)
BiodynamicSpontaneous fermentationNo added sulfitesUnfiltered
- Producer
- Maison Pierre Overnoy / Emmanuel Houillon
- Colour
- Sweet wine
- Grape varieties
- Chardonnay, Savagnin
- Origin
- Arbois, Jura, France
- Indicative price
- 300.00 EUR(no guarantee)
Ein seltener, önologisch aufregender Vin de Liqueur aus zu gleichen Teilen Chardonnay und Savagnin, dessen Gärung mit Marc (Traubenschnaps) gestoppt wird; danach reift der Wein lange im Holzfass und wird ohne Schönung, Filtration oder Schwefelzusatz abgefüllt.