Jagamu

Producer

Tenute Vignola

Colour

White

Grape varieties

Vermentino

Origin

Vermentino di Gallura DOCG, Gallura, Sardinien, Italy

Die Trauben wachsen in der Gallura auf granitreichen, gut drainierten Böden unter dem Einfluss von Meereswinden. Sie werden von Hand in kleine Kisten gelesen, nach einer Nacht im Kühlraum als ganze Trauben schonend gepresst und nur der Mosto fiore verwendet. Nach 72 Stunden kalter Klärung vergärt der Most etwa zwei Wochen bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank. Der Wein zeigt Strohgelb mit goldenen Reflexen, Aromen gelber Blüten und Zitrus sowie einen voluminösen, eleganten, mineralisch-salzigen Geschmack mit mittlerer Säure.