Adega do Vulcão

Adega do Vulcão a été fondé par un couple florentin tombé amoureux des Açores qui, en 2013, a créé le domaine avec sa famille et l’œnologue italien Alberto Antonini afin de faire revivre les cépages autochtones sur les sols volcaniques de Faial et Pico. Le domaine produit de petites cuvées numérotées, fermentées avec des levures indigènes en cuves de ciment, dont certaines sont élevées en chêne français neutre.