Clarete
- Producteur
- Adega do Vulcão
- Couleur
- Rosé
- Dernier millésime vu
- 2023
- Cépages
- Merlot, Syrah
- Origine
- IG Açores, Açores, Portugal
- Prix indicatif
- 20.00 EUR(sans garantie)
Les vignes sont plantées sur la croûte de lave basaltique noire de Pico, entre 50 et 150 mètres d’altitude, sous une forte influence atlantique. Les raisins ont été vendangés à la main, égrappés et soumis à une macération à froid de trois jours en cuve inox. Le moût a ensuite fermenté avec des levures indigènes dans des œufs en béton WiseShape, à 25 °C maximum, puis a mûri pendant douze mois en béton. Ce vin rouge léger révèle de la fraise et d’autres fruits rouges, du graphite, une acidité fraîche et équilibrée, un corps léger et une finale saline et minérale. L’édition 2023 était limitée à 1.000 bouteilles.
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